Bier vom Etikett
Lambic belgischer Art mit 7,2 % vol., 8 IBU und 6 EBC. Stammwürze 14,3 °P, Restextrakt 0,8 °P.
Rezeptansatz: 45 l Ausschlagmenge. Kochzeit: 60 min. Maischplan: 52 °C für 20 min, 62 °C für 40 min und 72 °C für 40 min. Gärführung: 20 °C für 1 Tag und 21 °C für 90 Tage.
Malz und Getreide: 7,273 kg Pale-Ale-Malz; 4,721 kg Weizenflocken; 0,766 kg Abbey Malt
Hopfen: 14,5 g Northern Brewer (Kochgabe, 60 min); 63 g Northern Brewer (Whirlpool, 75 °C, 20 min)
Hefe und Kulturen: 1,7 Packungen Sour Solera Blend
Die veröffentlichten Versionen dieses Rezepts in zeitlicher Reihenfolge.
Alk. 8,3% · IBU 4,9 · EBC 4,9
Alk. 4,5% · IBU 8,9 · EBC 4,1
Zur Vorversion: Alkohol -3,8 %-Punkte · IBU +4 · EBC -0,8Alk. 7,2% · IBU 8 · EBC 6
Zur Vorversion: Alkohol +2,7 %-Punkte · IBU -0,9 · EBC +1,9Alk. 7,4% · IBU 15 · EBC 7,5
Zur Vorversion: Alkohol +0,2 %-Punkte · IBU +7 · EBC +1,5