Bier vom Etikett
New England IPA mit 7,5 % vol., 39,8 IBU und 4,8 EBC. Stammwürze 18,4 °P, Restextrakt 4,9 °P.
Rezeptansatz: 30 l Ausschlagmenge. Kochzeit: 70 min. Maischplan: 62 °C für 35 min, 66 °C für 10 min, 72 °C für 20 min und 78 °C. Gärführung: 18 °C für 1 Tag und 21 °C für 7 Tage.
Malz und Getreide: 5,26 kg Pilsnermalz; 2,4 kg Pale-Ale-Malz; 1,79 kg Weizen Malz; 1,57 kg Haferflocken; 0,7 kg Carapils/Carafoam
Hopfen: 132 g Mosaic (Whirlpool, 76,7 °C, 30 min); 106,9 g Amarillo (Whirlpool, 76,7 °C, 30 min); 102,3 g Citra (Whirlpool, 76,7 °C, 30 min); 62,4 g Centennial (Whirlpool, 76,7 °C, 30 min); 60 g El Dorado (Kalthopfung, 1 Tag); 49,7 g Amarillo (Kalthopfung, 1 Tag); 40,9 g Citra (Kalthopfung, 1 Tag); 61,2 g Citra (Kalthopfung, 5 Tage); 60 g El Dorado (Kalthopfung, 5 Tage); 49,7 g Amarillo (Kalthopfung, 5 Tage)
Hefe und Kulturen: 1 billion cells NEEPAH Blend
Weitere Rezeptzutaten: 4,032 g Ascorbinsäure
Die veröffentlichten Versionen dieses Rezepts in zeitlicher Reihenfolge.
Alk. 7,5% · IBU 39,8 · EBC 4,8
Alk. 6,5% · IBU 29,2 · EBC 5,1
Zur Vorversion: Alkohol -1 %-Punkte · IBU -10,6 · EBC +0,3Alk. 6,5% · IBU 29,1 · EBC 5,3
Zur Vorversion: IBU -0,1 · EBC +0,2