Bier vom Etikett
New England IPA mit 6,9 % vol., 40 IBU und 4,9 EBC. Stammwürze 15,1 °P, Restextrakt 3,0 °P.
Rezeptansatz: 30 l Ausschlagmenge. Kochzeit: 60 min. Maischplan: 62 °C für 35 min, 66 °C für 10 min, 72 °C für 20 min und 78 °C. Gärführung: 17,5 °C für 14 Tage.
Malz und Getreide: 3,94 kg Pilsnermalz; 1,8 kg Maris-Otter-Pale-Ale-Malz; 1,34 kg Weizen Malz; 1,16 kg Haferflocken; 0,53 kg Carapils/Carafoam; 0,27 kg Abbey Malt
Zucker und sonstige Gärstoffe: 0,121 kg Haushaltszucker (Saccharose)
Hopfen: 114,4 g Mosaic (Whirlpool, 76,7 °C, 30 min); 113,3 g Amarillo (Whirlpool, 76,7 °C, 30 min); 112,1 g Citra (Whirlpool, 76,7 °C, 30 min); 61,6 g Centennial (Whirlpool, 76,7 °C, 30 min); 39,6 g Amarillo (Kalthopfung, 2 Tage); 39,2 g Citra (Kalthopfung, 2 Tage); 39,2 g El Dorado (Kalthopfung, 2 Tage); 58,7 g Citra (Kalthopfung, 7 Tage); 39,6 g Amarillo (Kalthopfung, 7 Tage); 39,2 g El Dorado (Kalthopfung, 7 Tage)
Hefe und Kulturen: 1 Packung Juice
Weitere Rezeptzutaten: 3,36 g Ascorbinsäure