Bier vom Etikett
Münchner Dunkel mit 5,9 % vol., 19,7 IBU und 15,5 EBC. Stammwürze 15,1 °P, Restextrakt 4,3 °P.
Rezeptansatz: 45 l Ausschlagmenge. Kochzeit: 60 min. Maischplan: 57 °C für 10 min, 63 °C für 30 min, 72 °C für 30 min und 78 °C für 10 min. Gärführung: 9 °C für 1 Tag, 10 °C für 14 Tage, 13 °C für 10 Tage, 2 °C für 5 Tage und 4 °C für 21 Tage.
Malz und Getreide: 7,03 kg Pilsnermalz; 5,24 kg Münchner Malz II; 0,25 kg Melanoidin; 0,17 kg Carafa Special II
Hopfen: 25,6 g Hallertau Magnum (Vorderwürze); 21,1 g German Tradition (Kochgabe, 1 min); 28,1 g Perle (Whirlpool, 80 °C, 20 min)
Hefe und Kulturen: 2 Packungen German Bock Lager
Die veröffentlichten Versionen dieses Rezepts in zeitlicher Reihenfolge.
Alk. 5,2% · IBU 20 · EBC 16,5
Alk. 5,9% · IBU 19,7 · EBC 15,5
Zur Vorversion: Alkohol +0,7 %-Punkte · IBU -0,3 · EBC -1Alk. 5% · IBU 18,5 · EBC 16,2
Zur Vorversion: Alkohol -0,9 %-Punkte · IBU -1,2 · EBC +0,7Alk. 4,5% · IBU 20,1 · EBC 15,9
Zur Vorversion: Alkohol -0,5 %-Punkte · IBU +1,6 · EBC -0,3Alk. 5,5% · IBU 22,7 · EBC 14,9
Zur Vorversion: Alkohol +1 %-Punkte · IBU +2,6 · EBC -1Alk. 5,7% · IBU 21,7 · EBC 16,3
Zur Vorversion: Alkohol +0,2 %-Punkte · IBU -1 · EBC +1,4