#62 NEIPA NEIPA

Zum Bier

Rezeptansatz: 46 l Ausschlagmenge. Kochzeit: 60 min. Maischplan: 65,5 °C für 60 min und 76 °C für 10 min. Gärführung: 19 °C für ca. 2 Tage, 20 °C für 2 Tage und 21 °C für 6-8 Tage. Intensiv tropisches NEIPA mit klarem Fokus auf Mango, Maracuja und Ananas. Citra und Mosaic liefern eine saftige, reife Fruchtbasis, HBC 638 ergänzt zusätzliche tropische Tiefe. Vic Secret SPECTRUM verstärkt vor allem die Ananasnote, während Mosaic PRYSMA die hochflüchtigen Mango- und Maracujatöne in der Nase anhebt. Die WHC Saturated bringt dazu eigene tropische Ester und rundet das Profil weich und cremig ab.“

Sud & Rezept

Rezept

NEIPA NEIPA

Rezeptversion

3.0.1

Sudnummer

62

Braudatum

31.08.2026

Stil

Hazy IPA (New England / NEIPA)

Stammwürze

16,7 °P

Restextrakt

3,7 °P

Farbe

4,4

Rezeptzutaten

Malz und Getreide: 12,45 kg Extra Pale Premium Pilsner; 1,66 kg Haferflocken; 1,66 kg helles Weizenmalz; 0,83 kg Spitzmalz
Hopfen: 22 g Hallertau Magnum (Kochgabe, 30 min); 80 g Citra (Whirlpool, 78 °C, 20 min); 60 g Mosaic (Whirlpool, 78 °C, 20 min); 40 g HBC 638 (Whirlpool, 78 °C, 20 min); 20 g SPECTRUM Vic Secret (Kalthopfung); 100 g Mosaic (Kalthopfung); 50 g Citra (Kalthopfung); 50 g HBC 638 (Kalthopfung); 20 g PRYSMA Mosaic (Kalthopfung)
Hefe und Kulturen: 4 Packungen WHC Saturated