#52 NZ Pils (Brewchallenge 2025)

Zum Bier

Rezeptansatz: 20 l Ausschlagmenge. Kochzeit: 60 min. Maischplan: 65 °C für 90 min, 72 °C für 5 min und 78 °C. Gärführung: 9 °C für 14 Tage, 16 °C für 2 Tage und 2 °C für 30 Tage.

Sud & Rezept

Rezept

NZ Pils (Brewchallenge 2025)

Rezeptversion

2.12.0

Sudnummer

52

Braudatum

02.06.2025

Stil

Neuseeländisches Pils

Stammwürze

11,7 °P

Restextrakt

2,6 °P

Farbe

4,5

Rezeptzutaten

Malz und Getreide: 4,5 kg Swaen Pilsner; 0,5 kg GoldSwaen Light
Hopfen: 10 g Moutere (Kochgabe, 60 min); 5 g Riwaka (Kochgabe, 60 min); 20 g Motueka (Whirlpool, 75 °C, 20 min); 10 g Riwaka (Whirlpool, 75 °C, 20 min); 20 g Motueka (Kalthopfung, 4 Tage); 20 g Riwaka (Kalthopfung, 4 Tage); 15 g Moutere (Kalthopfung, 4 Tage)
Hefe und Kulturen: 2 Packungen Crispy lager