Rimis Brauhaus
#51 - MG-Sour^2 Nicole Amerikanisches Frucht-Sauerbier / 5,8%

Bier vom Etikett

#51 MG-Sour^2 Nicole

Amerikanisches Frucht-Sauerbier mit 5,8 % vol., 14,6 IBU und 3,7 EBC. Stammwürze 15,7 °P, Restextrakt 5,1 °P.

StilAmerikanisches Frucht-Sauerbier Alk. Vol.5,8% IBU14,6 EBC3,7

Zum Bier

Rezeptansatz: 35 l Ausschlagmenge. Kochzeit: 60 min. Maischplan: 68 °C für 90 min. Gärführung: 30 °C für 1 Tag und 23 °C für 10 Tage.

Sud & Rezept

Rezept
MG-Sour^2 Nicole
Rezeptversion
2.11.6
Sudnummer
51
Braudatum
04.04.2025
Stil
Amerikanisches Frucht-Sauerbier
Stammwürze
15,7 °P
Restextrakt
5,1 °P
Farbe
3,7

Rezeptzutaten

Malz und Getreide: 6,5 kg Extra Pale Premium Pilsner; 2,8 kg Weizen Malz; 0,42 kg Carapils/Carafoam
Zucker und sonstige Gärstoffe: 1 kg Milchzucker (Laktose); 0,8 kg Dextrose
Frucht und weitere Gärstoffe: 3 kg Himbeerpüree; 1 kg Passionsfruchtpüree
Hopfen: 10 g Mosaic Cryo (Kochgabe, 60 min); 15 g Mosaic Cryo (Whirlpool, 20 min)
Hefe und Kulturen: 5 Packungen Philly Sour
Weitere Rezeptzutaten: 4,98 g Hefenährstoff; 3,48 g Ascorbinsäure

Sud-Familie: MG-Sour²

Die veröffentlichten Versionen dieses Rezepts in zeitlicher Reihenfolge.

  1. #27 - MG-Sour^2

    Alk. 5,2% · IBU 15 · EBC 3,2

  2. #35 - MG-Sour^2

    Alk. 5% · IBU 24,9 · EBC 3,3

    Zur Vorversion: Alkohol -0,2 %-Punkte · IBU +9,9 · EBC +0,1
  3. #50 - MG-Sour^2 Thymian Ed.

    Alk. 6,3% · IBU 19,2 · EBC 2,9

    Zur Vorversion: Alkohol +1,3 %-Punkte · IBU -5,7 · EBC -0,4
  4. #51 - MG-Sour^2 Nicole

    Alk. 5,8% · IBU 14,6 · EBC 3,7

    Zur Vorversion: Alkohol -0,5 %-Punkte · IBU -4,6 · EBC +0,8

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