Rimis Brauhaus
#35 - MG-Sour^2 Amerikanisches Frucht-Sauerbier / 5%

Bier vom Etikett

#35 MG-Sour^2

Amerikanisches Frucht-Sauerbier mit 5 % vol., 24,9 IBU und 3,3 EBC. Stammwürze 11,5 °P, Restextrakt 2,7 °P.

StilAmerikanisches Frucht-Sauerbier Alk. Vol.5% IBU24,9 EBC3,3

Zum Bier

Rezeptansatz: 45 l Ausschlagmenge. Kochzeit: 60 min. Maischplan: 67 °C für 60 min und 78 °C für 10 min. Gärführung: 30 °C für 1 Tag und 23 °C für 10 Tage.

Sud & Rezept

Rezept
MG-Sour^2
Rezeptversion
2.9.2
Sudnummer
35
Braudatum
06.11.2023
Stil
Amerikanisches Frucht-Sauerbier
Stammwürze
11,5 °P
Restextrakt
2,7 °P
Farbe
3,3

Rezeptzutaten

Malz und Getreide: 6,24 kg Pilsnermalz; 3,01 kg Weizen Malz; 0,63 kg Carapils/Carafoam; 0,43 kg Sauermalz
Zucker und sonstige Gärstoffe: 0,5 kg Dextrose
Frucht und weitere Gärstoffe: 2 kg Guavenpüree; 1 kg Passionsfruchtpüree
Hopfen: 36,1 g Centennial (Kochgabe, 30 min); 36,1 g Centennial (Kochgabe, 5 min); 56,6 g Citra (Whirlpool, 20 min)
Hefe und Kulturen: 4 Packungen Philly Sour - Lallemand
Weitere Rezeptzutaten: 5,31 g Irish Moss; 6,375 g Hefenährstoff

Sud-Familie: MG-Sour²

Die veröffentlichten Versionen dieses Rezepts in zeitlicher Reihenfolge.

  1. #27 - MG-Sour^2

    Alk. 5,2% · IBU 15 · EBC 3,2

  2. #35 - MG-Sour^2

    Alk. 5% · IBU 24,9 · EBC 3,3

    Zur Vorversion: Alkohol -0,2 %-Punkte · IBU +9,9 · EBC +0,1
  3. #50 - MG-Sour^2 Thymian Ed.

    Alk. 6,3% · IBU 19,2 · EBC 2,9

    Zur Vorversion: Alkohol +1,3 %-Punkte · IBU -5,7 · EBC -0,4
  4. #51 - MG-Sour^2 Nicole

    Alk. 5,8% · IBU 14,6 · EBC 3,7

    Zur Vorversion: Alkohol -0,5 %-Punkte · IBU -4,6 · EBC +0,8

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