Rimis Brauhaus
#23 - MG-Sour Amerikanisches Frucht-Sauerbier / 5%

Bier vom Etikett

#23 MG-Sour

Amerikanisches Frucht-Sauerbier mit 5 % vol., 8,6 IBU und 2,9 EBC. Stammwürze 12,2 °P, Restextrakt 3,6 °P.

StilAmerikanisches Frucht-Sauerbier Alk. Vol.5% IBU8,6 EBC2,9

Zum Bier

Rezeptansatz: 30 l Ausschlagmenge. Kochzeit: 60 min. Maischplan: 67 °C für 60 min und 78 °C für 10 min. Gärführung: 30 °C für 1 Tag und 23 °C für 10 Tage.

Sud & Rezept

Rezept
MG-Sour
Rezeptversion
2.8.2
Sudnummer
23
Braudatum
13.06.2022
Stil
Amerikanisches Frucht-Sauerbier
Stammwürze
12,2 °P
Restextrakt
3,6 °P
Farbe
2,9

Rezeptzutaten

Malz und Getreide: 3,32 kg Pilsnermalz; 1,87 kg Weizen Malz; 0,5 kg Haferflocken; 0,33 kg Carapils/Carafoam; 0,28 kg Sauermalz
Frucht und weitere Gärstoffe: 1 kg Guavenpüree; 1 kg Passionsfruchtpüree
Hopfen: 13,6 g Centennial (Kochgabe, 30 min); 13,6 g Centennial (Kochgabe, 5 min)
Hefe und Kulturen: 2 Packungen Philly Sour - Lallemand
Weitere Rezeptzutaten: 3,54 g Irish Moss; 4,25 g Hefenährstoff

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