#47 Rimi the Elder

Zum Bier

Rezeptansatz: 45 l Ausschlagmenge. Kochzeit: 90 min. Maischplan: 68 °C für 60 min und 75 °C für 10 min. Gärführung: 18 °C für 10 Tage.

Sud & Rezept

Rezept

Rimi the Elder

Rezeptversion

2.11.5

Sudnummer

47

Braudatum

06.01.2025

Stil

Doppel-India-Pale-Ale

Stammwürze

18,7 °P

Restextrakt

4,1 °P

Farbe

8,4

Rezeptzutaten

Malz und Getreide: 9,5 kg Pale-Ale-Malz; 5 kg Maris Otter MD; 0,72 kg BEST Caramel Amber; 0,72 kg Carapils/Carafoam
Zucker und sonstige Gärstoffe: 0,8 kg Zucker
Hopfen: 39,1 g Herkules (Kochgabe, 90 min); 31,9 g Chinook (Kochgabe, 90 min); 70,3 g Columbus/Tomahawk/Zeus (CTZ) (Kochgabe, 45 min); 89,4 g Simcoe (Kochgabe, 30 min); 191,8 g Centennial (Kochgabe, 0 min); 89,4 g Simcoe (Kochgabe, 0 min); 208,8 g Columbus/Tomahawk/Zeus (CTZ) (Kalthopfung, 9 Tage); 144,3 g Simcoe (Kalthopfung, 9 Tage); 135,1 g Centennial (Kalthopfung, 9 Tage)
Hefe und Kulturen: 6,1 Packungen Safale American
Weitere Rezeptzutaten: 4,9 g Irish Moss; 5,88 g Hefenährstoff; 5,16 g Ascorbinsäure