#44 2xImperialStout

Zum Bier

Rezeptansatz: 25 l Ausschlagmenge. Kochzeit: 120 min. Maischplan: 65 °C für 60 min, 65 °C für 60 min und 78 °C für 10 min. Gärführung: 17 °C für 1 Tag, 18 °C für 1 Tag, 19 °C für 7 Tage, 22 °C für 7 Tage und 21 °C für 300 Tage.

Sud & Rezept

Rezept

2xImperialStout

Rezeptversion

2.10.6

Sudnummer

44

Braudatum

25.07.2024

Stil

Amerikanisches Imperial Stout

Stammwürze

29,5 °P

Restextrakt

8,0 °P

Farbe

74,2

Rezeptzutaten

Malz und Getreide: 6 kg Maris-Otter-Pale-Ale-Malz; 3 kg Pilsnermalz; 1,2 kg Chateau Arome; 1,2 kg Chateau Crystal; 1,2 kg Münchner Malz; 1,2 kg Weizenmalz; 0,6 kg Carafa Special I; 0,6 kg Carafa Special II; 0,6 kg Chateau Special B; 0,6 kg Melanoidin; 0,36 kg Röstgerste
Hopfen: 91,3 g East Kent Goldings (EKG) (Vorderwürze); 73,1 g Fuggles (Vorderwürze)
Hefe und Kulturen: 5 Packungen Irish Ale
Weitere Rezeptzutaten: 2,81 g Irish Moss; 3,38 g Hefenährstoff