#43 Lager Lager

Zum Bier

Rezeptansatz: 45 l Ausschlagmenge. Kochzeit: 75 min. Maischplan: 65 °C für 60 min, 72 °C für 20 min und 78 °C. Gärführung: 8 °C für 1 Tag, 9 °C für 3 Tage, 10 °C für 12 Tage, 16 °C für 1 Tag und 2 °C für 5 Tage.

Sud & Rezept

Rezept

Lager Lager

Rezeptversion

2.10.6

Sudnummer

43

Braudatum

26.05.2024

Stil

German Pils

Stammwürze

11,8 °P

Restextrakt

2,1 °P

Farbe

3,7

Rezeptzutaten

Malz und Getreide: 6,255 kg Pilsnermalz; 5,004 kg Barke Pilsner; 1,251 kg Carapils/Carafoam
Hopfen: 5,5 g Hallertau Magnum (Vorderwürze); 40 g German Tradition (Kochgabe, 60 min); 67 g Perle (Kochgabe, 10 min); 100 g Citra (Whirlpool, 15 min)
Hefe und Kulturen: 98 g SafLager German Lager
Weitere Rezeptzutaten: 5,1 g Irish Moss; 6,13 g Hefenährstoff