Rimis Brauhaus
#38 - Kettle Soured Berliner Weisse Berliner Weisse / 3,4%

Bier vom Etikett

#38 Kettle Soured Berliner Weisse

Berliner Weisse mit 3,4 % vol., 5,2 IBU und 2,7 EBC. Stammwürze 8,0 °P, Restextrakt 1,6 °P.

StilBerliner Weisse Alk. Vol.3,4% IBU5,2 EBC2,7

Zum Bier

Rezeptansatz: 35 l Ausschlagmenge. Kochzeit: 60 min. Maischplan: 63 °C für 30 min und 70 °C für 30 min. Gärführung: 20 °C für 14 Tage.

Sud & Rezept

Rezept
Kettle Soured Berliner Weisse
Rezeptversion
2.9.2
Sudnummer
38
Braudatum
03.07.2023
Stil
Berliner Weisse
Stammwürze
8,0 °P
Restextrakt
1,6 °P
Farbe
2,7

Rezeptzutaten

Malz und Getreide: 3,01 kg Pilsnermalz; 3,01 kg Wheat Malt Pale
Hopfen: 30 g Saaz (Kochgabe, 30 min)
Hefe und Kulturen: 1 Packung Belgian Wit Ale; 1 Packung Brettanomyces Claussenii; 1 Packung Lactobacillus
Weitere Rezeptzutaten: 4,88 g Hefenährstoff

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