#37 Belgian Witbier V1

Zum Bier

Rezeptansatz: 35 l Ausschlagmenge. Kochzeit: 60 min. Maischplan: 42 °C, 50 °C für 20 min, 55 °C für 20 min, 62 °C für 30 min, 72 °C für 30 min und 78 °C. Gärführung: 20 °C für 12 Tage.

Sud & Rezept

Rezept

Belgian Witbier V1

Rezeptversion

2.9.2

Sudnummer

37

Braudatum

26.10.2023

Stil

Witbier

Stammwürze

12,0 °P

Restextrakt

3,3 °P

Farbe

3,6

Rezeptzutaten

Malz und Getreide: 5,011 kg Pilsnermalz; 4,009 kg Wheat Flaked; 0,501 kg Hafermalz ohne Spelzen; 0,501 kg Haferflocken
Hopfen: 29,9 g Perle (Kochgabe, 60 min); 42,1 g Perle (Kochgabe, 30 min)
Hefe und Kulturen: 2 Packungen Wit Belgian
Weitere Rezeptzutaten: 60,94 g Orange Peel, Sweet; 4,88 g Hefenährstoff; 20,31 g Coriander Seed; 8,13 g Pfeffer